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臨沂:近萬朵“煎餅花”製成“錦繡球”
發佈時間:2021-07-09 09:32:25 | 來源:齊魯網 | 作者:王嶢 穆廣輝 | 責任編輯:闞金劍

  原標題:近萬朵“煎餅花”製成“錦繡球” 臨沂蒙陰煎餅大嫂把傳統煎餅玩出“花”

  您或許見過彩色煎餅,但您聽説過煎餅也能疊成花嗎?臨沂蒙陰的煎餅大嫂徐海霞,就把五顏六色的煎餅疊成了煎餅花,又用煎餅花做成了繡球,吸引了不少市民前來欣賞。

  繡球直徑1米,由超過9900朵煎餅花點綴而成。據徐海霞介紹,從六月初開始製作,用了一個月的時間才做成這個繡球。繡球上有藍天,有白雲,沂蒙山與紅星緊緊環繞,將沂蒙元素巧妙融合,非常形象生動。

  徐海霞向閃電新聞記者介紹稱,所有的煎餅花着色都是天然色素,藍天的顏色來自蝶豆花,白雲的顏色來自小米,旗幟的顏色來自甜菜根,沂蒙山的顏色來自黑芝麻和芹菜。繡球放在室外,在陽光的照射下還能聞到煎餅的香氣,可謂是既好看又好聞的藝術品。

  繡球雖然好看,製作難度也很大。煎餅和布、紙有着很大的區別,太濕或太乾,煎餅花都無法成型。徐海霞表示,繡球的實際製作與自己預想的完全不同,為了清晰準確地拼貼出字體和圖案,需要不斷調整煎餅花的大小,最小的煎餅花甚至只有鈕釦大小,需要用手指很小心地捏成。

  “知道臨沂是煎餅之鄉,但是沒想到煎餅還能做成花,挺香的,很好看”來蒙陰旅遊的張女士正在徐海霞的煎餅店買煎餅,聽説了有個用煎餅花做成的繡球,趕忙來到小廣場拍照留念。

  “勞動人民的智慧太豐富了,這個繡球特別有紀念意義。”蒙陰市民白女士和沈女士是徐海霞煎餅店的常客,在圍着繡球拍照打卡之餘,也不時發出驚歎和讚美。

  徐海霞表示,日後也將帶着這個“百年錦繡球”去到更多展會等活動,讓更多的人走近臨沂的煎餅文化,領略彩色煎餅和煎餅花的獨特魅力。

  煎餅也能五顏六色?天然色素為傳統煎餅增色添彩

  大米煎餅、小米煎餅,在人們的傳統印象中,煎餅只有類似米白色的呈現方式。但是在徐海霞這裏,有了更多的顏色呈現。2008年,徐海霞開始創業賣煎餅,但她從未滿足於傳統煎餅的售賣。

  “蒙陰盛產黃桃,我能不能把黃桃攤進煎餅裏,做成水果煎餅?”為了讓更多年輕人喜歡上煎餅,也為了讓煎餅從沂蒙山區“走出去”,徐海霞嘗試把黃桃、火龍果、紅棗、甜菜根、蝶豆花、芹菜等水果和蔬菜與米混合,經過一次次的配比和選材的調整,最終成功攤出了黃色、粉紅色、深紅色、藍色、綠色等各種顏色的煎餅。

  獨特且豐富的口感,沒有任何糖精色素和防腐劑的添加,彩色煎餅一經推出,便迅速收到顧客的好評,這也讓徐海霞的煎餅生意更加紅火。閃電新聞記者來到一家正在銷售徐海霞煎餅的超市探訪,店長李先生表示煎餅在店裏賣得很好,一批煎餅到貨後,三兩天就能全部賣完,而且回頭客很多,顧客的評價也很高。

  彩色煎餅開出栩栩如生“致富”花

  徐海霞此前曾在繡品廠工作,也因此養成了繡花的愛好。看到彩色煎餅如此成功,徐海霞又有了新想法——把煎餅疊成花。儘管家人和鄰居都持懷疑態度,徐海霞仍然堅持自己的想法,以真花做比照,反覆打磨煎餅花的花型。

  在粘合劑的選擇上,徐海霞多次實驗,最終選用土蜂蜜與糯米混合,使得煎餅花既牢固又可食用,提升了煎餅花的價值。玫瑰、牡丹、櫻花......煎餅花有了越來越多的品種,手捧花、家居裝飾......煎餅花的用途也不斷擴充。從無人知曉時的不認可,到如今每天可以賣出100盆的暢銷,徐海霞的煎餅花成為了繼彩色煎餅之後的又一“明星”產品。

  煎餅花成功推向市場,徐海霞也不忘帶着鄰居朋友一同創業。孫麗是徐海霞的老鄰居,如今也是常路大嫂煎餅加工廠的一名員工,“別的咱不敢説,攤煎餅咱可是都會。沒想到來到這裏不僅學會了新手藝,一個月還增加了3000多塊錢的收入,我覺得相當好!”

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  閃電新聞記者 王嶢 穆廣輝 報道

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